Υλικά
1 κιλό ψαρονέφρι
1 κουταλιά ρίγανη
1 φλιτζανάκι κρασί λευκό
4 γεμάτες κουταλιές μουστάρδα
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο + 1 κουταλιά βούτυρο
αλάτι-πιπέρι
(προαιρετικά 2-3 σταγόνες λεμόνι. Καλό είναι να δοκιμάσετε το φαγητό πριν το βάλετε ή μία κουταλιά worcester sauce)