Η γιορτή των προβάτων. Οι κουρές στην Κρήτη

απο Tasty-Day
Η γιορτή των προβάτων. Οι κουρές στην Κρήτη

Η κουρά των προβάτων είναι μια μεγάλη γιορτή κυριολεκτικά δεμένη με το βοσκό και την οικογένειά του. Θα μπορούσαμε να την πούμε και «γιορτή των προβάτων», αφού στο επίκεντρο της εκδήλωσης, είναι τα πρόβατα του βοσκού.

33778512 10216574799031564 8246529021559439360 n Η γιορτή των προβάτων. Οι κουρές στην Κρήτη

Κάθε χρόνο, τέλη Μάη αρχές Ιούνη, κάθε κτηνοτρόφος προσκαλεί φίλους βοσκούς, συγγενείς και άλλους να τον βοηθήσουν στο δύσκολο έργο. Φυσικά, στη συνέχεια ακολουθεί τρικούβερτο γλέντι και φαγοπότι! Το αυτοσχέδιο τραπέζι, γεμίζει με εδέσματα που παράγονται από τον ίδιο και τα «οζά» του.

33780760 10216574797631529 7939419519657705472 n Η γιορτή των προβάτων. Οι κουρές στην Κρήτη

Παλιότερα, όσοι δεν είχαν δικά τους αιγοπρόβατα παρακαλούσαν τους βοσκούς να βοηθήσουν στις κουρές για να πάρουν ένα «μποκάρι», δηλαδή τα μαλλιά ενός προβάτου και να καθίσουν στο φαγοπότι. Με τη συγκέντρωση «μποκαριών» από πολλές κουρές εξασφάλιζαν το μαλλί για την κατασκευή των ρούχων της οικογένειςα, και υφαντών για την προίκα της κόρης.

33745830 10216574798511551 5386648416711344128 n Η γιορτή των προβάτων. Οι κουρές στην Κρήτη

Οι κουρές λοιπόν, είναι μια καλή ευκαιρία, από αυτές που γυρεύουν συχνά οι κρητικοί για να σμίξουνε να κάνουνε παρέα, να αποσπερίσουνε, να πιούνε ρακές και το κρασί της φετινής παραγωγής. Άλλωστε, από την προηγούμενη της κουράς ο νοικοκύρης σφάζει τα «έχνη», τα ζώα δηλαδή, που θα του χρειαστούνε για το τραπέζι. Τα υπόλοιπα τα αναλαμβάνει η σπιτονοικυρά!

33962110 10216574799631579 2048463314429673472 n Η γιορτή των προβάτων. Οι κουρές στην Κρήτη

Στις κουρές, είναι και μια καλή ευκαιρία να φέρει το «πεσκέσι» του και ένας άλλος βοσκός, για να δείξει το πολύτιμο τυρί, τη γλυκιά ή την ξινή μυζήθρα που έχει παράξει.

«Φάε κουμπάρε από τη μυζήθρα μου και να παρακαλείς να μην τελειώσει ποτέ», σου λέει με σιγουριά.

«Και μετά φάε κι από το δικό μου τυρί κι αν έχεις φάει καλύτερο, εγώ θα σου χαρίσω ούλη την παραγωγή μου, συμπληρώνει ένας άλλος».

34021960 10216574798031539 7341833300694007808 n Η γιορτή των προβάτων. Οι κουρές στην Κρήτη

«Άμα φας από την ξινομυζήθρα μου, θα νομίζεις ότι είσαι στην Παράδεισο» ακούς να σου φωνάζουν από το διπλανό τραπέζι.

33902797 10216574799711581 7511684568462655488 n Η γιορτή των προβάτων. Οι κουρές στην Κρήτη

33896764 10216574799871585 4734496351943917568 n Η γιορτή των προβάτων. Οι κουρές στην Κρήτη

«Γεια στα χέρια σου νοικοκυρά. Σαν το οφτό σου δεν έχει. Και τα γαρδούμια σου σκέτη απόλαυση», συμπληρώνει ο άλλος.

Αν οι κουρές είναι καθαρά αντρική υπόθεση, το τραπέζι και ο «γαστριμαργικός στολισμός του», είναι αποκλειστική ευθύνη της σπιτονοικοκυράς. Κι αν έχει κόρη της παντρειάς, τότε είσαι πολύ τυχερός. Ξέρεις πως θα φας τα καλύτερα και τα πιο νόστιμα…

33765859 10216574798631554 1041198869683109888 n Η γιορτή των προβάτων. Οι κουρές στην Κρήτη

Επειδή, στα έτοιμα εδέσματα, μπαίνει πάντα μπροστά η υποψήφια νύφη, πρέπει να είναι τα καλύτερα. Γιατί τα καλύτερα προξενιά, γίνονται στις κουρές!

33865996 10216574798871560 2259044096368705536 n 1 Η γιορτή των προβάτων. Οι κουρές στην Κρήτη

Άλλωστε, κατά τη διάρκεια της κουράς, οι κοπελιές είναι αυτές που κερνούνε καλιτσούνια, τυρί, δροσερικά εποχής, ρακή, αναψυκτικά και φυσικά, ένα ποτήρι κρυγιό (κρύο) νερό τους κουρείς, αφού η ζέστη είναι μεγάλη και ο ιδρώτας κυριολεκτικά έχει νοτίσει τα κορμιά τους.

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΗ

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας. Υποθέτουμε ότι είστε εντάξει με αυτό, αλλά μπορείτε να εξαιρεθείτε αν το επιθυμείτε. Αποδέχομαι Διαβάστε περισσότερα