Πατατοσαλάτα καπνιστή με τσίρο

απο Tasty-Day
Πατατοσαλάτα καπνιστή με τσίρο

Την συνταγή την ετοίμασα για λογαριασμό της εταιρίας «3Π Σαλάτες» και την παρουσίασα στην Food Expo 2018. Και ναι είμαι πολύ περήφανος για τα σχόλια που πήρε…

Προσοχή: η συνταγή αγριεύει με τσίπουρο

Υλικά

1 1/2 κ. πατάτες baby (συσκευασία)

200 γρ. τσίρος καπνιστός

3 φρέσκα κρεμμύδια

1 πιπεριά Φλωρίνης

1 πιπεριά πράσινη κέρατο

1 κ.σ κάπαρη

1 λεμόνι

2 κ.σ βινεγκρέτ

2 κ.σ μουστάρδα

1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα

ελαιόλαδο

αλάτι – πιπέρι

 Εκτέλεση

  1. Βράζω τις πατάτες σε αλατισμένο νερό. Τις αφήνω να κρυώσουν λίγο και τις ξεφλουδίζω.
  2. Κόβω φέτες 1/2 εκατοστό τον τσίρο, ψιλοκόβω τα κρεμμυδάκια, τις πιπεριές σε καρέ, προσθέτω την κάπαρη το λεμονί και το ελαιόλαδο, τα αναμειγνύω με τις πατάτες προσθέτοντας την πάπρικα.
  3. Ανακατεύω την βινεγκρετ με την μουστάρδα και τα προσθέτω με τα υπόλοιπα υλικά.
  4. Βάζω ψυγείο να δέσουν οι γεύσεις μεταξύ τους.

Tip: Αν δεν έχετε βινεγκρετ έτοιμη βαλτέ το ελαιόλαδο, το ξύδι, την μουστάρδα και το λεμονί στον μύλο αλέσεως και αναμίξτε μέχρι για να ανακατευτούν. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι ανάλογα τα γούστα σας και φύγατε…

Κι άλλο tip; Έβαλα τσίρο διότι θεωρώ πως του πάει όσο τίποτα άλλο, ωστόσο αν δυσκολεύεστε να βρεις αντικαταστήστε τον με γαύρο μαρινάτο και προσθέστε δυο τρεις αντζούγιες ψιλοκομμένες στην βινεγκρετ για να σας δώσει ένταση.

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΗ

ΕΠΙΛΕΓΜΕΝΑ ΓΙΑ ΕΣΑΣ

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας. Υποθέτουμε ότι είστε εντάξει με αυτό, αλλά μπορείτε να εξαιρεθείτε αν το επιθυμείτε. Αποδέχομαι Διαβάστε περισσότερα