Σούπα ξινόχοντρος με τζίντερ, σε ζωμό από χωριάτικο κοτόπουλο

απο TastyDay
Σούπα ξινόχοντρος με τζίντερ, σε ζωμό από χωριάτικο κοτόπουλο

Όπως έχουμε πει και παλιότερα, ξινόχοντρο στην Κρήτη, λέμε τον κοινό τραχανά, με τη διαφορά ότι για την παραγωγή του, χρησιμοποιήσαμε αλεσμένο σιτάρι και ξινόγαλα και στη συνέχεια τον στεγνώσαμε στον καλοκαιρνό ήλιο.
Τώρα το χειμώνα, μια σούπα ξινόχοντρος είναι ό,τι πρέπει να μας ζεστάνει. Άλλωστε ο χειμώνας έχει συνδεθεί με τη σούπα. Δε θέλει πολλά υλικά, ούτε πολύ χρόνο, ούτε ιδιαίτερο κόπο. Είτε λαχανικών, είτε κρεατικών, είτε ψαριών, οι σούπες σου δίνουν ενέργεια και δεν αφήνουν να βάλεις στον οργανισμό σου, περιττές θερμίδες. Στη σούπα ξινόχοντρο με ζωμό κοτόπουλου, συνδυάζουμε τη γεύση με την υγιεινή διατροφή. Το τζίντζερ δίνει στη σούπα μας μια γλυκιά καυτερή νότα, που κυριολεκτικά την απογειώνει.

 

 

 

 

 

 

 

 

ΥΛΙΚΑ

½ χωριάτικο κοτόπουλο
1 λίτρο νερό
1 φλιτζάνι ξινόχοντρο
1 ντομάτα κομμένη σε κύβους
1 κουτάλι της σούπας τριμμένο τζίντερ
Αλάτι
Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζουμε το κοτόπουλο μέχρι να μαλακώσει αρκετά. Σουρώνουμε το ζουμί και ρίχνουμε μέσα τον ξινόχοντρο, τη ντομάτα, το τζίντερ και το αλατοπίπερο. Αφήνουμε να βράσει μέχρι να ψηθεί ο ξινόχοντρος. Ψιλοκόβουμε το κοτόπουλο, το ρίχνουμε στη σούπα και σερβίρουμε…

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΗ

ΕΠΙΛΕΓΜΕΝΑ ΓΙΑ ΕΣΑΣ

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας. Υποθέτουμε ότι είστε εντάξει με αυτό, αλλά μπορείτε να εξαιρεθείτε αν το επιθυμείτε. Αποδέχομαι Διαβάστε περισσότερα