Το ελληνικό κρασί στη Γερμανία

Για χρόνια οι εξαγωγές του ελληνικού κρασιού στη Γερμανία απευθύνονταν στην ελληνική γαστρονομία με κύριο προϊόν τη ρετσίνα. Με την κρίση έγινε ένα σημαντικό άλμα: οι εξαγωγές ποιοτικού ελληνικού κρασιού αυξήθηκαν με μία μικρή άνοδο στα πρώτα χρόνια της κρίσης η οποία όμως δε συνεχίστηκε. Η συνολική ποσότητα των εξαγωγών μειώνεται αλλά ο συνολικός τζίρος αυξάνεται. Ο λόγος; Η μεγαλύτερη πώληση ποιοτικών κρασιών με υψηλότερη τιμή. «Η εικόνα του ελληνικού κρασιού στο μέσο Γερμανό καταναλωτή είναι ακόμη μέτρια γιατί υπάρχει η παλιά εικόνα του φθηνού και χαμηλής ποιότητα κρασιού. Δε γνωρίζει πολλά για το ελληνικό κρασί επειδή υπάρχει περιορισμένη δυνατότητα να το βρει, κυρίως σε ελληνικά εστιατόρια και εκπτωτικά σούπερ-μαρκετ.», επισημαίνει ο καθηγητής Γκέργελευ Σολνόκι από το Πανεπιστήμιο του Γκάισενχάιμ.

Πώς θα μπορούσε να αλλάξει αυτό; «Χρειάζεται καλύτερο μάρκετινγκ, βελτίωση σχέσης ποιότητας-τιμής ώστε τα ελληνικά κρασιά να γίνουν πιο γνωστά στο μέσο καταναλωτή. Οι εξαγωγές και η άνοδος του τουρισμού έχουν βοηθήσει αρκετά», δήλωσε ο γερμανός ειδικός στην ημερίδα, που πραγματοποιήθηκε με αφορμή την επίσκεψη –σε αυτή πήραν μάλιστα μέρος 140 συμμετέχοντες. «Απευθυνόμαστε λόγω της ποιότητας σε πιο εξειδικευμένο κοινό που πίνει συχνά κρασί, τουλάχιστον μια φορά τη βδομάδα και θέλει κάτι ιδιαίτερο. Δεν μπορούμε να ανταγωνιστούμε π.χ. το Χιλιανό το κρασί σε ποσότητες και τιμή», εξηγεί ο Στέλιος Μπουτάρης, πρόεδρος της Ένωσης Οινοπαραγωγών «Οίνοι Βορείου Ελλάδος». Παρά τα φορολογικά βάρη, το ενωτικό κλίμα στους έλληνες οινοπαραγωγούς τον καθιστά αισιόδοξο για τη χάραξη στρατηγικής εξαγωγών σε βάθος χρόνου. «Εξ’αλλου αμπέλι βάζεις για τον εγγονό σου», λέει χαρακτηριστικά.

Η ειδική αγορά

Ο Αντώνης Ασκητής, Sommelier, γόνος ελλήνων μεταναστών στη Γερμανία ακούει το χτύπο της αγοράς. «Η εποχή της αποκλειστικής εξαγωγής κρασιού με κάποια τρόφιμα σε 'γκέτο' Ελλήνων έχει παρέλθει. Θα πρέπει να βρεθούν νέα κανάλια διάθεσης με επαφές με τους παίκτες της αγοράς, χονδρέμπορους αλλά και στη λιανική πώληση.», αναφέρει χαρακτηριστικά. Ο ίδιος καταφέρνει να βάλει το ελληνικό κρασί σε πολλά εστιατόρια στη Γερμανία. «Στόχος οι οινοκατάλογοι σε κάθε κουζίνα. Η μεγάλη ποικιλία και η ποιότητα των ελληνικών κρασιών και ιδιαίτερα των ΠΟΠ μπορεί να σταθεί στο μεσογειακό μενού αλλά και σε οποιοδήποτε μενού.» 

Το ειδικό κοινό αποτελεί ευκαιρία για τους έλληνες οινοπαραγωγούς. «Αναζητούμε πρωτότυπα και αυθεντικά κρασιά για ξεχωριστούς πελάτες, τη γαστρονομία και για τη διάθεση στα πρατήρια μας σε όλον το κόσμο. Οι τρεις ξεχωριστοί οινοκατάλογοι που έχουμε ετησίως μας δίνουν τη δυνατότητα ψάχνουμε το κάτι διαφορετικό ακόμη και σε μικρή ποσότητα. Ένα ελληνικό κόκκινο κρασί για τα Χριστούγεννα ή ένα ροζέ για τη λίστα μας το καλοκαίρι θα μπορούσαν να έχουν κάλλιστα θέση στο κελάρι μας», αναφέρει η Ρενάτε Φλάισερ αγοραστής διεθνών κρασιών για το κελάρι της BASF.

«Οι Γερμανοί μπορούν να γίνουν οι καλύτεροι πρεσβευτές του ελληνικού κρασιού. Ήδη ετοιμάζονται νέες εμπορικές συναλλαγές με σκοπό πλέον και την αύξηση της ποσότητας των εξαγωγών στη Γερμανία», δήλωσε μιλώντας στη Deutsche Welle o Σταύρος Τσουρουκίδης, από το φορέα «ΣΥΝΕΡΓΕΙΑ», για την προώθηση των σχέσεων με το γερμανόφωνο χώρο, που συνέδραμε στην επίσκεψη. Η επίσκεψη διοργανώθηκε από το Γερμανικό Προξενείο Θεσσαλονίκης, την Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας και την Αμερικάνικη Γεωργική Σχολή Θεσσαλονίκης. Ήδη ξεκίνησαν οι διεργασίες για παρόμοια δράση στην Αθήνα για γνωριμία με τα κρασιά της Νότιας Ελλάδας.

Πηγή: DW